heute: kleine brotlaibchen

1. vergewissern sie sich, dass das backrohr leer ist, wenn sie es aufheizen. eingepackte schokolade schmilzt zum beispiel völlig unpassend. sie sollten so etwas vielleicht generell nicht im backrohr verstecken, nur weil sich ihr großes kind als adventkalenderersatz jeden tag ein kleines rätsel mit variierendem inhalt wünscht. insbesondere sollten sie es dann schaffen, den schwer im wachstum befindlichen teenager in der früh aufzuwecken, sodass er seine goodies auch noch vor der schule finden kann.

2. reiben sie 14 dag schokolade. warum manche rezepte so seltsame mengen wie 273,5 dag angeben, ist mir ein echtes rätsel. also mit ungefähr dreiviertel einer 200 g kuvertüre sind sie schon richtig. bei 250g-tafeln nehmen sie die größere hälfte. das genügt schon an genauigkeit.

3. schlagen sie drei eier mit 20 dag staubzucker schaumig. das müssen sie keinesfalls mit der hand machen. außerdem nehmen sie am besten ein gefäß, in das noch ein bisschen was hineingeht, denn ...

4. leeren sie 20 dag geriebene haselnüsse, 20 dag geriebene mandeln, einen teelöffel zimt, drei esslöffel milch und drei esslöffel rum dazu. beim rum sollten sie nicht herumgeizen, und 40 dag mandeln gehen auch, wenn sie - so wie ich - von den haselnüssen immer so ekelhafte kleine bläschen auf der zunge kriegen. ganz allergisch gegen nüsse sollten sie allerdings nicht sein. sollten sie keinen zimt finden, geht als ersatz auch die joghurtgewürzmischung vom h. wobei die aber auch stark nach zimt riecht.

5. vermischen sie das ganze

6. und stellen sie es kalt. am besten über nacht. oder auf dem balkon. leichte minusgrade machen nichts. ganz im gegensatz zu minus 10 grad beim spazierengehen, die zwar der babybrei übersteht, nicht immer aber das glas, in dem sie ihn transportieren.

7. schütten sie großzügig staubzucker in einen suppenteller.

8. formen sie kleine (kleine!!!) kugerln aus dem teig und wälzen sie die im staubzucker. setzen sie die nunmehr beweißten kugerln auf ein backblech nicht zu dicht nebeneinander, sie verbreitern sich während des backvorgangs. sollten sie schon sehr verklebte hände kriegen, hilft abwaschen mit kaltem wasser. oder den teig wieder kaltstellen. muss aber keine weitere nacht sein.

9. backen sie die kugerln 15 minuten bei 160 grad. wenn sie die bleche herausnehmen, sind die kugerln noch weich. nur so als richtwert: bei der von mir gewählten idealen kugerlgröße werden es immer dreieinhalb bleche voll. auf dem ersten blech hatte ich 33 kugerln.

10. geizen sie mit den brotlaibchen vor weihnachten nicht herum. ab dem 24. hat eh jeder schon genug bäckerei zu sich genommen.

11. sollte ihnen dennoch zu ostern noch eine dose in die hände fallen, ein halber ein paar stunden dazugelegter apfel wirkt wunder. sollte ihnen das zeug bis zum ersten gebrauch schon ein wenig zu hart geworden sein, dürfen sie diesen schritt vorziehen.

12. bloggen sie immer wieder ein bisschen dazwischen. achten sie aber darauf, dass sie wenigstens in hörweite ihres backrohrsignals sind. sollten sie so etwas nicht haben, darf schritt 12 entfallen. 15 minuten vergehen schneller, als man glaubt. außerdem sollten sie sich vor jedem ortswechsel die hände waschen.

13. schicken sie mir ein paar fotos zur illustration dieses beitrags. auf die hab ich jetzt ganz vergessen. dazu bin ich jetzt nicht gekommen. schließlich hab ich auch noch zwei telefonate geführt und den h. um die vergessenen zutaten fürs nächste rezept schicken müssen. das große kind war übrigens das einzige, das heute seine französisch-hausübung hatte. deshalb durfte er dann in der stunde schlafen, während alle anderen das nachgeholt haben. es ist jetzt laut telefonat1 besser aufgelegt.

keine sorge, ich werde jetzt nicht esoterisch, obwohl ich diese idee ja jederzeit realisieren könnte, nein, ich meine den autor dieses namens. der ist mir mit den ersten beiden büchern, die ich von ihm gelesen habe, ans herz gewachsen. die hatten schon so schöne titel wie "nervöse fische", und "gewitter über pluto". das erste war schon leicht absurd, das noch weit skurrilere zweite (und deutlich jüngere) glänzt aber auch wieder mit allerlei recht zutreffenden äußerst boshaften beobachtungen. und das dritte liegt jetzt am nachtkasterl hat mich gestern schon gepackt. lesen sie doch auch mal wieder was g´scheites!;-)