Wir starten in wenigen Minuten mit einem Hochgenuss für den gehobenen Geschmack und zwar mit einem Chicken Wing im Flugmangoschiffchen als Amuse Gueule, gefolgt von einem leichten Thai Flügelbohnensalat an Puffreis. Als Zwischengang reichen wir Ihnen feinstes luftgetrocknetes Bündnerfleisch aus der Hochrippe. Danach servieren wir ihnen unser legendäres Hochzeitssüppchen. Der Fleischgang ist, wie könnte es anders sein, Flugentenbrust auf fluffiger Hochlandpolenta. Und den krönenden Abschluss bildet ein luftiges Red-Bull-Soufflee mit hochprozentigem Inhalt.